Na arheoloških najdiščih so raziskovalci našli dokaze o hrani, ki so jo takrat pripravljali, in ugotovili, da so se Sirijci izogibali predelanim živilom ter raje posegali po lokalnih, svežih sestavinah. Njihova prehrana je tako že v antičnih časih vsebovala osnovne elemente, ki se danes priporočajo v mediteranski dieti, kar je presenetljivo glede na takratno stopnjo razvoja.
Raziskava nakazuje, da so se ljudje že tisočletja zavedali koristi uravnotežene prehrane, čeprav je bila njihova izbira hrane vezana na razpoložljive sestavine in sezonskost.
